Panama Boquete Casa Ruiz Pacamara

Direct trade the 2018 crop. Best of Panama

Плантации расположены на высоте 1400-1900 метров над уровнем моря недалеко от вулкана Baru, что дает возможность кофейному зерну созревать продолжительное время, и приобрести довольно ощутимую кислотность и сложность вкусо-ароматической композиции. Почва произрастания кофейных деревьев — песчаный суглинок. Вкусовые характеристики: сухость и сладость как у хорошего белого вина, цветочные и карамельные нотки, кедровый орех.

  • Владелец фермы: Плинио Руиз
  • Урожай: 2018
  • Разновидность: Пакамара
  • Обработка: мытая
  • Высота: 1800 м
  • Вкус: Легкая, «сухая» кислотность, сладкий апельсин, помело
Купить
 

Panama Boquete Casa Ruiz Geisha

Панама Бокете Каса Руиз Гейша

Direct trade the 2018 crop. Best of Panama

Один из наиболее редких сортов кофе. Ценится за яркий, сложный и интенсивный аромат из всех известных сортов. Дерево высокое и очень красивое, с удлиненной формой листа. Ягоды и сами зерна тоже удлиненной формы. Кофе высокого качества удается выращивать только на большой высоте. Гейша обладает насыщенный сладостью, превосходной чистотой, сверкающим ароматом, который может варьироваться от ягодно-цитрусовых до манго, папайи и персика. На сегодняшний день этот сорт является одним из лучших сортов кофе в мире.

  • Владелец фермы: Плинио Руиз
  • Урожай: 2018
  • Разновидность: Гейша
  • Обработка: Натуральная
  • Высота: 1800 м
  • Вкус: лемонграсс, бергамот, карамель, вишня
Купить
 

Panama Boquete Casa Ruiz Caturra/Catuay

Direct trade the 2018 crop. Best of Panama

Плантации расположены на высоте 1400-1900 метров над уровнем моря недалеко от вулкана Baru, что дает возможность кофейному зерну созревать продолжительное время, и приобрести довольно ощутимую кислотность и сложность вкусо-ароматической композиции. Почва произрастания кофейных деревьев — песчаный суглинок. Вкусовые характеристики: сухость и сладость как у хорошего белого вина, цветочные и карамельные нотки, кедровый орех.

  • Владелец фермы: Плинио Руиз
  • Урожай: 2018
  • Разновидность: Катура и катуай
  • Обработка: мытая
  • Высота: 1800 м
  • Вкус: сильная нота шоколада, красные ягоды, черный чай, цветочные оттенки.
Купить
 

Ethiopia Wote Konga

Эфиопия Конга

Specialty coffee. Organic beans.
Этот кофе произрастает в регионе Йиргачиф. Фермеры поставляют ягоды на станцию обработки Конга, являющуюся частной собственностью. Кофе высушивается на высоких африканских кроватях около 15-20 дней.

  • Регион: Yirgacheffe
  • Обработка: natural
  • Разновидность: Ethiopia Heirloom
  • Высота произрастания: 1800-2200 м.
  • Вкус: манго, ананас, ноты хмеля.
Купить
 

Kenya Kianyangi

Кения Кианианги

Specialty coffee. Organic beans.
Кофе выращивают небольшие фермеры, объединенные вокруг станции мытой обработки в восточной части Кении. Есть несколько небольших плантаций размером около 2,5 гектаров. Цветение происходит с марта по май, сбор урожая – с октября по январь.

  • Разновидность: SL28 SL34
  • Обработка: мытая
  • Урожай: 2018
  • Высота произрастания: 1800 м
  • Вкус: лайм, черная смородина, малина, темный шоколад.
Купить
 

Finca Lerida Typica

Direct trade the 2018 crop. Best of Panama

Этот кофе мы привезли из нашей поездки по фермам Панамы. Выбирали из более чем 100 лотов кофе. Он особенный, имеет индивидуальные вкусовые характеристики. Урожай на ферме Лерида в этом году не большой, поэтому лот крайне ограничен и составил всего лишь 25 кг. Ферма Лерида была основана в 1917 году Б. Толлефом Монниче. Расположена на высокогорьях в районе Бокете на высоте 1550-2100 метров на склонах вулкана Бару.

  • Владелец фермы: Соня Аморусо
  • Урожай: 2018
  • Разновидность: типика
  • Обработка: натуральная
  • Высота: 1900 м
  • Вкус: апельсин, корица, лемонграсс, мята, абрикосовая косточка.
Купить
 

Brazil Yellow Bourbon Fazenda Alta Vista

Бразилия желтый бурбон Альта Виста

Specialty coffee. Organic beans.
Бурбон – это мягкий и сладкий кофе с очень приятной сливочной текстурой. Отлично подходит для эспрессо и сочетается с молоком.

  • Штат: Минас-Жерайс
  • Регион: Кристина
  • Фермы: Альта Виста
  • Фермер: Робсон Виэла
  • Обработка: Натуральная
  • Урожай: 2017
Купить
 

Colombia Dulima

Колумбия дулима

Specialty coffee. Organic beans.
Dulima, это древнее название коренного племя «Pijaos». Кофе гладкий, чистой консистенции, с яркой кислотностью, лекгой сладостью и плотным телом.

  • Разновидность: Кастильо и катурра
  • Урожай: 2018
  • Высота произрастания: от 1 500 до 1 700 м над уровнем моря
  • Обработка: Мытая
  • Субрегион: Tolima, Huila
Купить
 

Espresso blend «Coffee Rooms»

Specialty coffee. Organic beans.
Во вкусе сочетаются сочный грейпфрут и лайм. Цитрусовая кислинка переходит в сбалансированную сладость, раскрываясь горчинкой грейпфрутовой цедры в послевкусии.

Купить
 

Ethiopia Yirgacheffe

Эфиопия Йиргачиф

Specialty coffee. Organic beans.
Сладкие цветочные и цитрусовые оттенки в аромате. Во вкусе сочная сладкая кислотность интенсивностью чуть выше средней, лимонная кислинка и горечь абрикосовой косточки.

  • Урожай: 2018
  • Высота произрастания: 1750-2500 м над уровнем моря
  • Обработка: Мытая
  • Поставщик: Bagersh
Купить
 

Аэропресс

В набор входят: аэропесс с воронкой, сумка, бумажные фильтры и подставка для них, мешалка, ложка мерная.

Устройство аэропресс для быстрого приготовления кофе сконструировал инженер и преподаватель Стэндфордского университета Алан Адлер в 2005 году.

Купить
 

Чайник Bonavita 1.0 L Gooseneck Variable Temp Electric Kettle

Электрический чайник «Бонавита» используется при приготовлении кофе способом «Пуровер», обладает возможностью настраивать температуру кипячения воды. Практичный и стильный чайник изготовлен из нержавеющей стали. Особая форма носика предназначена для формирования равномерного потока воды, что является один из условий для приготовления идеального кофе, заваренного через фильтр. Объем 1000 мл.

Купить

Coffee Rooms Roastery

Мы используем для обжарки кофе оборудование немецкой фирмы Probat. Обжарка кофейных зёрен - это сложный технологический процесс, который требует глубоких практических знаний и умений. Несмотря на то, что процесс обжарки полностью автоматизирован, роуст-мастер Coffee Rooms Roastery внимательно контролирует процесс обжарки.

Мы самостоятельно отбираем зеленый кофе только текущего урожая, общаемся с фермерами и экспортерами со всего мира. Работаем только с органически чистым кофе класса Specialty.